Cuisinezles ingrédients que vous avez en stock, et ne passez plus du temps à planifier vos menus toutes les semaines. En savoir plus. Voir uniquement les recettes avec : Tajine Volailles Poule Poulet Tajine de poulet Dés de poulet Citron Poulet au Fairemariner les morceaux de poulet dans ce mélange pendant 1 heure environ. Dans une cocotte faire revenir les morceaux de poulet dans l’huile d’olive. Lorsque les morceaux de poulet sont légèrement dorés, ajouter du bouillon de poule jusqu’à recouvrir les morceaux de poulet. Faire cuire environ 30 mn. Rincer les citrons confits. Versezle bouillon et ajoutez les épices. Couvrez et laissez cuire sur feu très doux pendant 20 min. 2. Pendant ce temps, parez les artichauts et coupez-les en 2 ou en quartiers, ajoutez-les dans la cocotte. 3. Ajoutez également le citron confit coupé en petits dés et les olives dénoyautées. Couvrez à nouveau la cocotte et poursuivez la Verserles épices hors coriandre selon votre goût (environ 1/2 cuillère à café de chaque). Vous pourrez moduler les épices en cours de cuisson. Couvrir et laisser mijoter à feu très doux pendant une heure en remuant de temps en temps. 3 Lesfaire mariner avec les épices préalablement pilées et le jus de citron pendant 1h au réfrigérateur. Étape 2 Faire dorer le poulet dans une sauteuse avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, puis réserver dans un plat à tajine (ou cocotte). Déglacer la sauteuse avec un verre d'eau et verser sur le jus sur la viande, maintenir au chaud. Étape 3 Ajouterles morceaux de poulet (sans peau) et les faire dorer. Couper les citrons en 2 et disposer les morceaux aux quatre coins de la cocotte. Ajouter les épices (safran , curcuma ou épices à poulet), gingembre, anis. Laisser mijoter quelques instants ainsi avant de mouiller à mi-hauteur avec le bouillon de volaille. Ingrédients Suffisamment de citrons biologiques (ou non traités) pour remplir 3/4 d'un bocal en verre de votre choix (mais vous aussi pouvez en faire plusieurs bocaux, les citrons confits peuvent être conservés pendant un an) Sel. Methode: Retirez la tige des citrons et lavez-les en enlevant toutes les impuretés qu'ils peuvent avoir sur Dupoivre moulu. De la coriandre fraîche. Une dizaine d’olives noires. Une cuillère à café de citron confit haché. 1 citron jaune. 2 tomates séchées à l’huile d’olive. Epluchez et rincez les patates douces. Faites-les cuire à la vapeur pendant Préparation: Préparation 15 min Cuisson 1 h 1 À l’aide d’un couteau bien aiguisé, coupez les blancs de poulet en morceaux réguliers. Épluchez et émincez finement les oignons. Pelez les pommes de terre, le navet et les carottes, puis taillez-les en morceaux. Verserles légumes avec le reste de marinade au-dessus du poulet, saler et parsemer le safran. Cuire à feu ou four moyen (150° c) pendant 45 mn. Important : Si cuisson sur feu, « soulever » avec deux spatules le tajine toutes les 15 mn, q9sppu. "L’authentique recette avec ajout de légumes" Base 1 poulet 120 g de foies de poulet facultatif 120 g de gésiers facultatif 1 bouquet de coriandre fraîche 1 courgette ou 3 branches de céleri 2 carottes 3 oignons 2 gousses d’ail 1 càc de gingembre moulu 1 càc de paprika moulu 1 càc de cumin moulu 1 càc de cannelle moulu 1 càc de curcuma moulu ½ càc de safran en pistils Une poignée d’olives violettes du Maroc 3 petits citrons confits du Maroc Huile d’olive du Maroc Sel fin Gros sel 1 càs de vinaigre de vin blanc Eau Préparation Couper le poulet en morceaux, les frotter avec du gros sel et les laisser reposer dans un appareil rempli d’eau vinaigrée pendant 10 mn, bien rincer et réserver. Dans un grand appareil, mettre 3 càs d’huile d’olive, la coriandre hachée, les épices, la moitié des oignons hachés, l’ail écrasé et 10 cl d’eau. Bien mélanger cette marinade et y rouler les morceaux de poulet dedans, laisser mariner 10 à 15 mn. Couper les légumes en gros cubes en branches de 10 cm pour le céleri. Couper les citrons confits en deux, retirer la pulpe et les émincer. Pour la cuisson dans un plat à tajine ou une cocotte profonde à fond épais Préchauffer le plat ou cocotte avec 2 càs d’huile d’olive avant de poser au fond le reste d’oignons. Bien répartir les morceaux de poulet à plat sur ce fond d’oignons. Ajouter les foies et les gésiers, répartir les olives et les morceaux de citron confit. Verser les légumes dans l’appareil de marinade et bien mélanger l’ensemble. Verser les légumes avec le reste de marinade au-dessus du poulet, saler et parsemer le safran. Cuire à feu ou four moyen 150° c pendant 45 mn. Important Si cuisson sur feu, soulever » avec deux spatules le tajine toutes les 15 mn, sans mélanger et afin de faire passer le jus de cuisson sous le tajine afin de ne pas laisser brûler ! Servir avec du pain frais ou de la semoule grain moyen. Tags Plat principal 1 h Facile Le tajine de légumes au citron confit est un plat très simple à réaliser. Il a également l’avantage d’être bon pour la santé puisqu’ils réuni les 5 légumes recommandés par jour ! Le tajine de légumes au citron confit est la recette idéale pour les végétariens, et peut être servi au moment du ramadan comme plat à partager avec l’entourage. 300 g de semoule fine 50 g de pois chiches 2 tomates 2 courgettes 1 aubergine 1 poivron 1 oignon 1 citron confit 1 c. à café de cumin 1 c. à café de curcuma 1 c. à café de miel liquide 1 c. à soupe d'huile d'olive 1 Emincez l’oignon, coupez le poivron et l’aubergine en morceaux de 2-3 cm, tranchez les courgettes en 3 et faites des rondelles avec le citron. Gestes techniques Émincer ses légumes Comment peler et épépiner un poivron facilement ? Tailler un oignon 2 Dans une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive puis faites-y revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit transparent. Ajoutez ensuite le poivron et laissez cuire jusqu’à ce que le poivron commence à fondre. Gestes techniques Comment cuire des légumes verts ? 3 Ajoutez ensuite les courgettes, l’aubergine et le citron confit, puis laissez cuire pendant 5 minutes. 4 Ensuite, ajoutez les tomates et les pois chiches. Mélangez bien puis saupoudrez avec toutes les épices et le miel. Mélangez à nouveau. Gestes techniques Comment cuire ou pre´parer des pois chiches secs a` la maison ? 5 Servez accompagné de semoule ou de riz. Gestes techniques Cuire de la semoule Astuces Vous pouvez utiliser des citrons confits en conserves pour réaliser cette recette. Vous les trouverez en supermarché ou chez votre épicier. Si vous aimez le sucré-salé, vous pouvez ajouter une poignée de raisins secs en même temps que les tomates et les pois chiches. Recettes similaires Haut de page Étape 1Couper les filets de poulet dans sens de la longueur en morceaux assez épais. Les faire mariner avec les épices préalablement pilées et le jus de citron pendant 1h au 2Faire dorer le poulet dans une sauteuse avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, puis réserver dans un plat à tajine ou cocotte. Déglacer la sauteuse avec un verre d'eau et verser sur le jus sur la viande, maintenir au 3Dans la sauteuse, faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et faire revenir les échalotes émincées à petit 4Ajouter les carottes en rondelles et les courgettes coupées en gros tronçons, les tomates pelées et concassées, l'ail coupée en morceaux. Couvrir d'eau et faire cuire à petit bouillon pendant 20 min les légumes ne doivent pas être complètements cuits, ajouter le concentré de 5Verser les légumes sur la viande et laisser mijoter pendant 1h30 à couvert. Étape 615 min avant la fin de la cuisson ajouter les pois chiches égouttés et les citrons confis coupés en petits morceaux, 7Bon appétit !Poulet au citron confit et ses légumes

tajine au citron confit et safran avec poulet et legumes