Assaisonneret réserver. 2. Faire cuire les asperges 5 minutes dans l’eau bouillante salée. La cuisson terminée, passer immédiatement sous l’eau froide. 3. Dresser chaque assiette en disposant quelques feuilles de laitue, 5 à 8 asperges, 4 tranches de saumon et quelques rondelles d’oignon. 4. Napper avec la sauce à salade et servir Accueil> Recettes > Entrée > Entrée légère > Endives cru au saumon fume. Endives cru au saumon fume . 5/5. 2 commentaires. 20 min • facile • moyen. Mon carnet. Partager. Ingrédients. 4 personne(s) 1 demi. de jus de citron-1. anis. 1. muscade. herbes de Provence. 1. poivre. 1. sel. 14 feuilles. d' endive s. 2 tranches. de saumon. 40 g. de feta. En cliquant sur les liens, vous Sommaire 1 - Blinis d'avoine au saumon fumé et crème de raifort. 2 - Feuilles d'endives aux fromages. 3 - Mousse crevettes etcourgettes. 4 - Toasts chèvre et ciboulette. 5 - Verrines de homard Crèmede citron au mascarpone : Crème de cresson au poulet : Crème de mascarpone aux fraises : Crèmes de fruits à la vapeur : Crêpaze aux pommes et abricot : Crêpe aux légumes et saumon fumé : Crêpes au camembert et pommes fondantes : Crêpes au chocolat : Crèpes au saumon fumé : Crêpes aux poireaux et aux saucisses : Crêpes chocolat - noisette - poires : Dansune poêle, fondre 20 gramme de beurre et faire suer les endives. Quand elles ont rendu leur eau, ajouter la crème et laisser sur feu doux pendant 3 minutes. Ajouter le saumon, le persil, un peu de sel et poivre et laisser mijoter 1 à 2 minutes. Bien mélanger et verser la préparation dans un plat allant au four. Délicieuseassociation de pleurotes et de chicons (endives) nappée d'une sauce à l'ail et gratinée. Ingrédients: (pour 4-5 pers.)5-6 chicons (± 1 kg) 500 g de pleurotes. 20 cl de lait de soja (ou de lait) 20 cl de crème de soja (ou de crème fraîche) 10 g de beurre. 6 gousses d’ail. 20 g d’emmenthal râpé. 2 c à s de chapelure Choisissezparmi des centaines de recettes de Recette de mille-feuille de saumon fumé, crème légère à l'aneth et , recettes qui seront faciles et rapides à cuisiner. de plats et mets gastronomiques Ensuitebattez dans un bol la crème fraîche sans trop l'épaissir. Incorporez les jaunes d'oeufs, le jus de citron, le jus de cuisson, le sel et le poivre. 4. Habillez les endives de saumon fumé, nappez de la crème et faites colorer au four durant 4 à 5 minutes. 3– Poivrez en fin de cuisson, ajoutez la crème fraîche, mélangez en portant à frémissement et servez chaud avec les filets de saumon. 4 - 10mn environ avant la fin de la cuisson des endives, mettez les graines de coriandre dans une poêle, à feu doux puis ajoutez l’huile et 10g de beurre. 5 – Séchez les filets de saumon avec du Salezet poivrez les pavés de saumon. Mélangez le fromage blanc,la moutarde,curcuma,sel et poivre. Faites cuire les pavés à la poêle, sans ajouter de matière grasse, le saumon étant déjà un poisson gras. Lorsque les pavés de saumon sont presque cuits, ajoutez les échalotes, les baies roses et un fond d' eau (1 à 2 cuillères à kf4KRS9. Voici une idée apéritive, vite faite et très sympa. ingrédients pour 5/6 verrines 1 endive, 100 gr de petits dés de saumon, 1 à 2 cuillère de mayonnaise selon la grosseur de l’endive utilisée, 1 cc de jus de citron, sel et poivre Préparation Lavez et coupez l’endive en petits dés. Mélangez les endives à la mayonnaise, citron, saumon. Salez et poivrez. Remplissez vos verrines et maintenez-les au frais jusqu’au moment de servir. Voici une recette qui rentre bien dans le cadre de régime, très légère, facile, idéale donc pour un repas du soir ! Pour changer des endives au jambon !En hiver, on apprécie souvent les endives au décliné la recette avec du saumon fumé, sans gruyère mais avec une petite crème citronnée et une touche debasilic pour bien parfumer le tout !IngrédientsNombre de parts 24 endives4 tranches de saumon fumé10 cl de crème fraîche épaisse à 3% de matière grasse1 citronsel, poivrebasilic fraisPréparationPréchauffez le four à 180°c. Enlevez les feuilles extérieures des endives et coupez le les sous l’eau froide et coupez les en deux dans le sens de la le pied pour enlever un peu d’amertume. Citronnez les endives avec 1/2 cuire 20 minutes à la vapeur puis égouttez-les sur un linge chaque tranche de saumon en la crème citronnée en mélangeant la crème, le jus du 1/2 citron restant, du sel et du une cuillère à café de crème citronnée sur chaque 1/2 endive et enroulez une demie tranche de saumon autour de chaque les endives dans un plat allant au four et étalez le restant de crème sur les de basilic cuire 10 minutes à 180°c. Affichage 1-24 de 43 articles Assortiment de 20 verrines salées - Coulis de poivrons rouge, guacamole mexicain et crevette décortiquée - Foie gras de canard à la mangue et au pain d’épices - Fromage de chèvre frais au sel de Guérande et tomates confites - Piperade basquaise, chorizo et œuf de caille - Saumon fumé aux herbes, crème citronnée et dès de concombres Assortiment de pièces salées servies sur toasts dorés croustillants. - Saumon fumé à l’aneth - Foie gras de canard aux 5 baies - Piquillos farci au crabe - Magret de canard séché aux rillettes - Les crudités en folies Assortiment de pièces salées servies sur toasts dorés croustillants. - Saumon fumé à l’aneth - Foie gras de canard aux 5 baies - Piquillos farci au crabe- Magret de canard séché aux rillettes - Les crudités en folies Assortiment de pièces salées aux saveurs originales. - Biscuit gâteau Basque au tartare de tomate - Chorizo, au fromage de chèvre frais - Sucette de foie gras au sésame doré - Macaron à la tomate mozzarella - Galette au magret de canard Assortiment de pièces salées aux saveurs originales. - Biscuit gâteau Basque au tartare de tomate - Chorizo, au fromage de chèvre frais - Sucette de foie gras au sésame doré - Macaron à la tomate mozzarella - Galette au magret de canard Assortiment de tapas façon Pintxo - Gougère au chorizo et fromage frais, craquelin piquillos - Bocadillo à l'encre et sésame, poulpe à l'aïoli, piment padròn - Pintxo Serrano, Ossau Iraty, beurre des Aldudes et guindillas - Burger de boudin basque et compotée de pommes au cidre Assortiment de tapas façon Pintxo - Gougère au chorizo et fromage frais, craquelin piquillos - Bocadillo à l'encre et sésame, poulpe à l'aïoli, piment padròn - Pintxo Serrano, Ossau Iraty, beurre des Aldudes et guindillas - Burger de boudin basque et compotée de pommes au cidre Assortiment de pièces cocktails aux saveurs festives - Opéra Pain d’épices au foie gras, chutney de mangue - Cône tortilla aux rillettes de thon au basilic - Pique de fêta, pamplemousse et chorizo - Roulade de volaille à l’abricot et fromage de brebis - Tartelette bavaroise aux asperges vertes, saumon fumé, pointe d’asperge Assortiment de pièces cocktails aux saveurs festives - Opéra Pain d’épices au foie gras, chutney de mangue - Cône tortilla aux rillettes de thon au basilic - Pique de fêta, pamplemousse et chorizo - Roulade de volaille à l’abricot et fromage de brebis - Tartelette bavaroise aux asperges vertes, saumon fumé, pointe d’asperge Assortiment de pièces cocktails raffinées - Roll-up de courgettes, chèvre frais au piment d'Espelette, tapenade noire - Quinoa petits légumes, mousse légère combawa gingembre - Sablé basque à la fleur de sel, crémeux chorizo, mozzarella aux piquillos - Tartelette basilic aux tomates confites, bavarois Ossau Iraty - Moelleux aux poivrons rouges, Chantilly... Assortiment de pièces cocktails raffinées - Roll-up de courgettes, chèvre frais au piment d'Espelette, tapenade noire - Quinoa petits légumes, mousse légère combawa gingembre - Sablé basque à la fleur de sel, crémeux chorizo, mozzarella aux piquillos - Tartelette basilic aux tomates confites, bavarois Ossau Iraty - Moelleux aux poivrons rouges, Chantilly... Assortiment de minis burgers et minis bagels - Burger avocat, œuf dur, tomate cerise et mayonnaise - Burger au roquefort, noix et endive - Bagel au pavot, moutarde à l’ancienne, émincé de poulet aux poivrons grillés - Bagel à l’italienne, pancetta, mozzarella et roquette Assortiment de minis burgers et minis bagels - Burger avocat, œuf dur, tomate cerise et mayonnaise - Burger au roquefort, noix et endive - Bagel au pavot, moutarde à l’ancienne, émincé de poulet aux poivrons grillés - Bagel à l’italienne, pancetta, mozzarella et roquette Assortiment de minis navettes et pains nordiques - Navette au Serrano, Comté et Guindillas - Navette herbes de Provence tomates marinées aux olives noires - Pain nordique au saumon fumé et fromage frais - Pain nordique au surimi échalote et Armagnac Assortiment de minis navettes et pains nordiques - Navette au Serrano, Comté et Guindillas - Navette herbes de Provence tomates marinées aux olives noires - Pain nordique au saumon fumé et fromage frais - Pain nordique au surimi échalote et Armagnac Le Jambon Serrano Grand Réserva » 24 mois d’affinage, accompagné de Guindillas et cerises d’Itxassou au vinaigre. Pour environ 6/8 personnes Le Jambon Serrano Grand Réserva » 24 mois d’affinage, accompagné de Guindillas et cerises d’Itxassou au vinaigre. Pour environ 12/15 personnes Assortiment de charcuteries à partager servi avec ses condiments - Saucisson sec- Chorizo- Coppa- Rillons de canard- Boudin basque- Cornichons- Cerises d’Itxassou au vinaigre- Guindillas- Beurre Pour environ 6/8 personnes Assortiment de charcuteries à partager servi avec ses condiments - Saucisson sec - Chorizo - Coppa - Rillons de canard - Boudin basque - Cornichons - Cerises d’Itxassou au vinaigre - Guindillas - Beurre Pour environ 10/12 personnes Assortiment de viandes froides à partager - Rôti de bœuf - Rôti de porc - Magret de canard confit - Filet de poulet cuit - Cornichons - Cerises d’Itxassou au vinaigre - Guindillas Pour environ 6/8 personnes Assortiment de viandes froides à partager - Rôti de bœuf - Rôti de porc - Magret de canard confit - Filet de poulet cuit - Cornichons - Cerises d’Itxassou au vinaigre - Guindillas Pour environ 10/12 personnes Emincé de saumon fumé à partager Servi avec crème fouettée aux herbes, citron et petits beurres. - Saumon fumé à l’aneth - Saumon fumé aux baies - Beurre - Citron - Crème à la ciboulette Emincé de saumon fumé à partager Servi avec crème fouettée aux herbes, citron et petits beurres. - Saumon fumé à l’aneth - Saumon fumé aux baies - Beurre - Citron - Crème à la ciboulette Bâtonnets de légumes crus à croquer, accompagnés de différentes sauces. Garni suivant la saison. - Carottes de couleurs - Concombres - Radis, radis noir - Tomates cerise - Concombre - Chou fleur - Sauce aux fines herbes - Sauce cocktail - Sauce mayonnaise

endives au saumon fumé et crème légère citronnée