Envoici 2 nouvelles, l’une de poisson, l’autre de viande. Daurades au four 2 daurades d’environ 500g 1 gros oignon 3 tomates 1 gousse d’ail 1 citron 10 dl d’huile d’olive 20 dl de vin blanc 3 brins de persil Sel, poivre. Nettoyer les daurades, faire 3 incisions dans le filet supérieur, saler, poivrer l’intérieur et l’extérieur. Astuces Pour cette recette de Gratin de pommes de terre au vin blanc, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de gratin De Pommes De Terre, rendez-vous ici sur notre 2feuilles de laurier 3 gousses d'ail, écrasées 45 ml (3 c. à soupe) de persil haché 30 ml (2 c. à soupe) de céleri coupé en dés 375 ml (1 1/2 tasse) de vin blanc sec (Riesling de préférence) huile 1,5 kg (3 lb) de pommes de terre de grosseur moyenne, pelées et coupées en rondelles de largeur moyenne Dansun pichet allant au micro-ondes, verser la margarine, le lait et le sel. Faire fondre 2 mn à 650 W au micro-ondes (on peut aussi faire fondre à 750 W). Sortir le pichet du four et remuer pour faire fondre le restant de margarine au besoin. Commencezpar préchauffer votre four à 200°C. Epluchez et émincez l'oignon. Epluchez les pommes de terre, passez-les sous l'eau et découpez-les en fines rondelles. Prenez un Préparezla dorade : incisez le flanc de 5-6 traits à l'aide d'un couteau bien affûté. Vous pouvez déposer un morceau de beurre dans chaque entaille (facultatif, c'est pour les gourmands). Enduisez la dorade d'huile et déposez-la dans un plat à four entourée des pommes de terre nouvelles. Mettez au four pour 20 minutes à 180°C. Originairedu Sri Lanka, la baie de cannelier développe en bouche une saveur douce, chaude, sucrée et délicatement piquante. Une saveur qui convient parfaitement à cette daurade au vin blanc accompagnée d’un petit écrasé de pommes de terre. Déposezla dorade dans un plat légèrement huilé allant au four.
Entourez la dorade des pommes de terre épluchées et coupées en fines tranches de 1 cm, ainsi que des oignons et des tomates coupés en rondelles.
Ajoutez l'ail écrasé, assaisonnez votre plat de sel, de poivre du moulin et de graines de fenouil.
Versez le vin blanc et ajoutez le thym et le laurier Eplucheret laver les pommes de terre. Cuire dans une eau bouillante pendant 25 minutes environ. Ecraser les pommes de terre à l'aide d'une fourchette, y ajouter un peu de lait et un filet d'huile d'olive. Ajouter un peu de muscade, saler et poivrer. Passer les filets dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. 2 minutes de chaque côté Du21/10/2021 au 30/10/2021 Ô les Choeurs revient d’entre les (presque) morts avec une 25ème édition plus vigoureuse et ouverte sur le monde que jamais. Les retrouvailles auront lieu le jeudi 21 octobre et combleront autant les papilles que les oreilles, avec Stuffed Foxes, fiers représentants du rock à guitare national, et DJ Papy Good Taste, dont le bon goût n’est pas F3aNup. . Préparation 15 mn Cuisson 30 mn Difficulté Coût Pour 4 personnes 2 mulet de 500 gr 600 gr de pommes de terre 1 oignon 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 10 cl de in blanc sec 2 brindilles de thym Sel et poivre du moulin Préparation Peler et hacher finement l'oignon. Répartissez les dans un plat à four. Peler et laver les pommes de terre. Couper les en fines rondelles 3 mm d’épaisseur. Disposer les dans le plat. Saler, poivrer et parsemer de thym. Mouiller avec le vin blanc sec. Arroser d'un filet d'huile d'olive. Enfourner à four préchauffé à 170° chaleur ventilée pendant 15 minutes. Pendant ce temps, préparer les poissons. Couper les nageoires et vider les mulets. Ne pas les écailler. Mettre une brindille de thym dans chaque poisson. Saler et poivrer l'intérieur et l'extérieur des mulets. Disposer les poissons sur les pommes de terre. Arroser d'un filet d’huile d’olives. Poursuivre la cuisson pendant 15 minutes. Tester la cuisson des mulets à l'aide de la pointe d'une brochette. Servir aussitôt dans le plat. Lever la peau pour prélever les filets. Servir sur assiette chaude. Bon appétit. Cette page vous a plu ? Cliquer ici -> Votre espace de communication ci-dessous Faite connaître vos produits dans le domaine culinaire. Cet emplacement est à votre disposition. Format 728x90 Vos campagnes au CPM au mois / trimestre Contacter moi. Une sélection de plats pour accompagner votre recette et établir votre menu Gambas sautées au piment doux façon Thaï Salade de mâche et sa tranche de magret farcie au foie gras Salade de mâche aux foies de volaille confits Maquereaux marinés au vin blanc, aromates et sauce tomate Moules farcies gratinées à l'espagnole au jambon et poivron Pois chiche à la Catalane Poivrons rouge rôtis au four Quiche lorraine Quiche aux lardons et champignons Quiche aux lardons et légumes d’été Compote de pommes au gingembre et à la cannelle express Gâteau au yaourt aux pignons à la fleur d'oranger Gâteau au fromage Gratin de fruits rouge au sabayon au champagne Mel y Mato Mato au miel Meringues à l'italienne Mousse au chocolat à l'orange Quatre quarts aux pommes Sablés aux amandes Sablés au miel Cette recette ne vous convient pas, toutes les recettes de MuletMulet au four aux pommes de terre Faite connaître vos produits dans le domaine culinaire. Cet emplacement est à votre disposition. Format jusqu'au 300 x 250 Vos campagnes au CPM au mois / trimestre Contacter moi. . Entrées & salades Soupes & potages Les viandes Les légumes Volailles & lapin Poissons, crustacés et coquillages Riz, pâtes & céréales A base de fromage Les oeufs Les sauces Les desserts Préparations et gestes techniques Vocabulaire culinaire Epices, aromates et herbes Vitamines, sels minéraux, oligoéléments Conserves chez notre partenaire Les produits au fil des saisons Informations en continue des nouveautés de Cuisine facile 66 Spécialités Catalanes Astuces Refaire sa Cuisine facile 66 on Facebook Daurades au citron, pommes de terre et sauce vin blanc Vous vous régalerez avec cette délicieuse recette de daurade. C’est un poisson que j’aime beaucoup. Si vous n’en trouvez pas, vous pouvez remplacer la remplacer par du bar par exemple. J’ai la chance d’en trouver facilement dans ma régionon en pêche. Par contre c’est un poisson dont le prix est assez élevé. Adaptez le nombre de poissons en fonction de leur taille, le poissonnier saura vous conseiller. Et s’ils sont un peu plus gros, rallongez un peu le temps de cuisson. La recette Ingrédients pour 4 personnes Temps de préparation 20 minutes / Temps de cuisson 45 minutes 2 daurades royales de 750 g chaque, vidées et écaillées 750 g de pommes de terre rattes 4 citrons non traités 2 petits bulbes de fenouil 2 cuillères à soupe de persil haché 1 échalote 15 g de beurre 200 ml de crème liquide entière 150 ml de vin blanc sec 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 pincée de fleur de sel 1 pincée de poivre Préparation Portez une casserole d’eau salée à ébullition et faites cuire les pommes de terre pendant 12 minutes. Egouttez et transvasez-les dans un grand plat à four. Râpez les zestes des citrons, mélangez avec 2 cuillères à soupe de fleur de sel et le persil haché. Coupez 3 entailles en allant jusqu’à l’arête sur chaque côté des daurades, répartissez le mélange précédent dans les entailles et à l’intérieur des poissons, en gardant 1 cuillère à café de côté. Coupez 2 citrons en rondelles et taillez les fenouils en lamelles. Répartissez-en la moitié à l’intérieur et sur les poissons, ficelez-les et placez-les sur les pommes de terre. Ajoutez le reste de rondelles de citron et de lamelles de fenouil dans le plat. Arrosez de 3 cuillères à soupe d’huile et parsemez du reste de sel au citron et de poivre. Préchauffez le four à 220°C. Epluchez et émincez finement l’échalote. Faites-la revenir avec le beurre dans une petite casserole, ajoutez le vin blanc, portez à ébullition et laissez réduire des 3/4 avant de rajouter la crème liquide et de laisser frémir 10 minutes. Ajoutez le jus d’un demi-citron, salez, poivrez. Mettez le plat au four pour 15 minutes de cuisson puis servez les daurades et les légumes avec la sauce. Daurades au citron et sa sauce vin blanc Recette et stylisme Annelyse Chardon Crédit photo Julie Mechali / Cniel La préparation Préchauffez votre four à 210°C. Pelez les pommes de terre et l’oignon et coupez-les en fines rondelles Frottez l’ail sur un plat à gratin et remplissez-le des pommes de terre et des oignons. Recouvrez les légumes du bouillon et du vin, ajoutez 2 feuilles de laurier, salez, poivrez et enfournez 30 min. Pendant ce temps, lavez les dorades, glissez une feuille de laurier à l'intérieur, salez légèrement. Sortez le plat du four, déposez les dorades sur les pommes de terre, arrosez-les d’un filet d’huile d’olive, de citron coupé en rondelles et d’olives noires. Enfournez 20 min supplémentaires en baissant le four à 180°C.

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